gâteau monster high, un napolitain

Bonjour,

Hier j'ai confectionnée pour ma petite voisine un gâteau Monster High.
Sa maman m’avait demandé si je pouvais faire un Napolitain. Oups , en voilà bien un que je n'avait jamais réalisé.
J'ai donc récupérer la recette d'une de mes amies virtuelle Valérie Ducrocq, et vous savez quoi , j'ai bien fait. Ce gâteau est non seulement une tuerie au niveau du goût, mais également le gâteau idéal pour la pâte à sucre puisqu'il ne supporte pas la réfrigération

. Voici don sa recette:
Pour 6 à 8 personnes (j'avais doublé les dose)

Pour le gâteau :

• 1 petit verre d'eau (50 ml)
• 2 cas de cacao non sucré en poudre
• sucre vanillé
• 2 cas de crème fraîche
• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 125 g de beurre
• 100 ml de lait
• 10 g (1 sachet) de levure

Pour la ganache :

• 200 g de chocolat 
• 20 cl de crème fraîche

Préparation :

• Dans votre robot mélanger a vitesse moyenne,  les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
• A vitesse lente rajouter dans l'ordre, l'eau, la crème fraîche,le beurre fondu,  le lait et enfin la farine et la levure. Laisser le temps à chaque ingrédient de bien s'incorporer avant de rajouter le suivant.
• A ce stade vous avez une pâte relativement liquide, ne vous inquiétez pas c'est normal.
• Rajoutez la farine et la levure à l'appareil, puis les blancs monter en neige ferme.
• Séparer la préparation en 2 (1/3; 2/3)
• Dans la plus petite rajouter le cacao, dans l'autre le sucre vanillé
• Fabriquer 3 moules de papier sulfurisé de la même taille je vous expliquerai dans un prochain post, comment faire)
• Enfourner environ 10 mn dans un four préchauffer à 180°
• Préparer maintenant votre ganache.
• hachez le chocolat avec un couteau
• Chauffer la crème jusqu'à ébullition, 
• la verser sur le chocolat, attendre 5 mn mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène et laisser la épaissir

Procéder alors a l'assemblage du gâteau :

• 1 gâteau à la vanille, étaler de la ganache 
• 1 gâteau au chocolat, procéder comme précédemment
• finir par 1 gâteau a la vanille

Pour une finition traditionnelle :

• préparer 1 glace royale avec 1 blanc d'oeuf, quelques gouttes de jus de  citron et du sucre glace jusqu'à obtenir une glace de consistance moyenne à ferme.
• verser et lisser sur le chapeau du gâteau, pour les puriste saupoudrer de vermicelle en chocolat

Astuces : Pour avoir une présentation nickel  découper les premières tranches pour que le visuel du napolitain soit présent

bonne journée