Index des recettes

Recettes de gâteaux :

• Gâteau à la crème fraîche
• Fondant coeur coulant au chocolat
• Gâteau au citron de Pierre Hermé
• Tarte Paysanne
• Gâteau au chocolat inratable
• Génoise
• Gâteau au yaourt
• Napolitain facile et sublime

Recettes biscuits et petites douceurs

• Petits sablés de Noël
• macaron tout choco
• Madeleines
• canistrelli au vin blanc
• Donut's
• cookies aux pépites de chocolat

Recettes de crèmes et de mousses

• Crème Chiboust
• Ganache montée au chocolat
• Mousse au chocolat ultra rapide
• meringue suisse au beurre, topping
• crémeu gianduja

Recettes de Cupcakes

• Cupcakes à la vanille
• Cupcake au chocolat
• cupcake mokaccino
• cupcake au ferrero rocher
• cupcake saveurs d'automne pommes et épices

Recettes diverses

• sucre vanillé maison
• duo de mousses croustillantes à la fraise
• paillettes alimentaire ou sucre coloré

Recettes de tartes

• tarte a la framboise
• tarte ou tartelettes au citron
• tarte alsacienne

Recettes entremets

• fraisier
• Entremet chocolat blanc, passion, coco
• entremet royal chocolat ou trianon
• entremet clémentine chocolat
• shorbread vanille et chocolat

Pâte de base

• Pâte sucrée
• Pâte brisée
• Pâte à choux
• biscuit cuillère

Recette de viennoiseries

• croissants au beurre

CAP pâtisserie

• royal chocolat....un incontournable
• biscuit cuillèrere