gâteau baroque

Gâteau tout en noir et blanc pour la fille d'une amie

gâteau monster high, un napolitain

Bonjour,

Hier j'ai confectionnée pour ma petite voisine un gâteau Monster High.
Sa maman m’avait demandé si je pouvais faire un Napolitain. Oups , en voilà bien un que je n'avait jamais réalisé.
J'ai donc récupérer la recette d'une de mes amies virtuelle Valérie Ducrocq, et vous savez quoi , j'ai bien fait. Ce gâteau est non seulement une tuerie au niveau du goût, mais également le gâteau idéal pour la pâte à sucre puisqu'il ne supporte pas la réfrigération

. Voici don sa recette:
Pour 6 à 8 personnes (j'avais doublé les dose)

Pour le gâteau :

• 1 petit verre d'eau (50 ml)
• 2 cas de cacao non sucré en poudre
• sucre vanillé
• 2 cas de crème fraîche
• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 125 g de beurre
• 100 ml de lait
• 10 g (1 sachet) de levure

Pour la ganache :

• 200 g de chocolat 
• 20 cl de crème fraîche

Préparation :

• Dans votre robot mélanger a vitesse moyenne,  les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
• A vitesse lente rajouter dans l'ordre, l'eau, la crème fraîche,le beurre fondu,  le lait et enfin la farine et la levure. Laisser le temps à chaque ingrédient de bien s'incorporer avant de rajouter le suivant.
• A ce stade vous avez une pâte relativement liquide, ne vous inquiétez pas c'est normal.
• Rajoutez la farine et la levure à l'appareil, puis les blancs monter en neige ferme.
• Séparer la préparation en 2 (1/3; 2/3)
• Dans la plus petite rajouter le cacao, dans l'autre le sucre vanillé
• Fabriquer 3 moules de papier sulfurisé de la même taille je vous expliquerai dans un prochain post, comment faire)
• Enfourner environ 10 mn dans un four préchauffer à 180°
• Préparer maintenant votre ganache.
• hachez le chocolat avec un couteau
• Chauffer la crème jusqu'à ébullition, 
• la verser sur le chocolat, attendre 5 mn mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène et laisser la épaissir

Procéder alors a l'assemblage du gâteau :

• 1 gâteau à la vanille, étaler de la ganache 
• 1 gâteau au chocolat, procéder comme précédemment
• finir par 1 gâteau a la vanille

Pour une finition traditionnelle :

• préparer 1 glace royale avec 1 blanc d'oeuf, quelques gouttes de jus de  citron et du sucre glace jusqu'à obtenir une glace de consistance moyenne à ferme.
• verser et lisser sur le chapeau du gâteau, pour les puriste saupoudrer de vermicelle en chocolat

Astuces : Pour avoir une présentation nickel  découper les premières tranches pour que le visuel du napolitain soit présent

bonne journée

princesse

Et oui !
Aujourd'hui je vous propose encore une princesse que j'ai faîtes à l'occasion du goûter de Noël de la gym.

Donc voilà, il s'agissait d'une génoise (vous trouverez la recette ici ); fourrer de deux parfums, une crème légère à la praline pour l’intérieur de la robe et une crème légère à la vanille pour le contour.

Bonne journée

cendrillon

Bonjour,

Qui se souvient dans le conte de Cendrillon de la robe rose que lui fabrique ses amis, les animaux...

Aux gré de mes pérégrinations sur le net j ai retrouvé une photo

Tous les personnages et accessoires ont étés réalisés en pâte à sucre.

hello kitty

bonjour,

hello kitty revient, un gâteau aux teintes pastels, tout en douceur, pour un petit bout de chou

entourée de papillons en pâte à sucre virevoltant avec elle.

bonne soirée.

printanier

bonjour,

Voici le gâteau de Juliette.

Un esprit printanier, un petit peu naïf, tout en douceur avec des dominantes pastels.

happy feet

Bonjour,

C'est l'anniversaire d'un petit bout de chou, il adore Happy feet.
 Donc du coup nous voilà parti sur la banquise.
 Une mer de glace parsemé iceberg en pâte à sucre et du fameux petit pingouin malicieux.

Notre ami happy feet à été modelé en pâte à sucre.

Bonne soirée

HIGH SCHOOL MUSICAL

Bonjour,

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire d'Emma

Comme vous pouvez le voir c'est une vrai fan de high school musical, du coup le thème à été facile à trouvé

Génoise vanille, avec une mousse au Nutella.

Bonne soirée

hello kitty

Et voilà celui de ma fille, et oui lorsque l'on à des jumeaux c'est deux gâteaux.....

Elle voulait un gâteau sur le thème d'hello kitty, c'est fait. Toutes les décorations sont en pâte à sucre.

cirque

Bonjour,

Cette semaine, c'est non seulement l'anniversaire de mes jumeaux, mes également du fils d'une amie.
Donc voici le premier des gâteaux que j'ai réalisé.

Les éléphants et les ballons étaient en pâte à sucre. Seul Monsieur Loyal était en fait une fève.

inspiration americaine

Ce gâteau m'a été demandé par une petite fille de 9 ans pour son anniversaire.

caroussel

bonjour,
je voulais vous présenter un des premiers gâteaux que j'ai réalisé.

Il à été fait pour l'anniversaire de la petite Anna Sérena.

princesse (3)

Comme je vous le disais hier, c'est la série des poupées.

Voici la dernière que j'ai réalisée....

princesse(2)

Bonjour, c'est la série des anniversaires des petites filles alors ....

On continue dans la série des poupées.......

princesse

Voici un gâteau, fait pour une petite fille.

J'ai pris énormément de plaisir à le réaliser.